LHCF-mat

Nyligen har jag börjat byta ut en eller ett par måltider om dagen enligt LHCF-metoden – jag gillar ju att experimentera med mat.
Metoden går i princip ut på att hålla blodsockernivån jämn – alltså håller man sig borta från mat som höjer blodsocker som pasta, ris och potatis. Och inget socker.
Däremot får man äta både kött och feta saker som avocado och liknande. Eftersom kroppen omvandlar och förbrukar den energin lättare än pasta.
Grönsaker ska också vara bra, som broccoli, blomkål och pumpa. Allt med lågt sockerinnehåll.

GI-dieten är ungefär likadan, men där måste man stå och blötlägga och koka bulgur och sånt. “Långsamma kolhydrater”.
Jag skiter i att koka kolhydrater över huvud taget. Så därför kan jag tänka mig att LHCF är rätt bra om man exempelvis har flera familjemedlemmar som inte vill äta konstigheter som bulgur eller matvete.
Ett bra exempel: panerad fisk med potatis och stuvad spenat.
En rätt för hela familjen, faktiskt. För den som äter enligt LHCF är det bara att doppa fisk i ägg men inte i ströbrödet, samt att äta spenaten men inte potatisen.
Pumpasoppa är också trevligt. Dessutom är det jättegott.

Men sedan fuskar jag ju, så det går nog inte så bra för mig. Exempelvis dricker jag mitt te med honung. Enorma mängder honung.
Sedan vägrar jag att låta bli mina morötter – endast sådant som växer ovan jord är bra, tydligen. Och så har vi min morgongröt, havregrynsgröt med honung och banan.
Japp, det går riktigt bra för mig det här.

Posted by Moa on October 17, 2010

http://nyfikengul.wordpress.com/2010/10/17/lhcf-mat/